Plumcake alla lavanda e Fiano passito

Serate di inizio estate tra lucciole e capelli bagnati

Giornate che iniziano prestissimo, temporali che scuotono il cielo e fanno tremare tutto fuori. Questo inizio d’estate si sta facendo largo prepotentemente. Il nostro week end è passato tra casa e piscina, amici e bambini che con i piedi bagnati in ogni angolo della casa. Che poi alla fine sono queste le cose che contano: i capelli bagnati che sgocciolano incuranti, i piedi nell’erba, le risate chiassose, il vino bianco gelato, l’aperitivo con i piedi nell’acqua, i bambini addormentati sulla sedia a sdraio, le prime lentiggini sul naso, il profumo di crema solare, gli asciugamani umidi, le mani cotte dall’acqua. Ed è veramente estate.
E lo è sul serio quando tutti i bambini dormono esausti dai troppi bagni e i grandi cenano tranquilli, illuminati solo dalle luci delle candele sparse e finiscono la serata in bellezza, magari con un dolce alla lavanda.
Vi lascio la ricetta.

Plumcake alla lavanda e Fiano di passito

Ingredienti:

220 grammi di farina 00

180 grammi di zucchero semolato

3/4 bustina di lievito per torte

un pizzico di sale

un cucchiaio scarso di fiori di Lavanda

140 grammi di burro

4 uova intere

2 limoni

50 ml di Fiano di Passito

Procedimento:

Mettete in un blender lo zucchero con i fiori di Lavanda. Tritate finemente il tutto.

In una planetaria versate le uova e lo zucchero di lavanda. Sbattetele con le frusta foglia fino a quando il composto non risulterà spumoso.
Aggiungete al composto di uova e zucchero e il passito. Aggiungete poi il burro ammorbidito. Continuate a lavorare il tutto con le fruste elettriche per pochi secondi.

Adesso aggiungete la farina, il sale e il lievito (precedentemente setacciati insieme). Continuate ad amalgamare il tutto molto lentamente.

Prendete uno stampo per plumcake, rivestitelo con della carta da forno e versateci il composto. Infornate a 180° C per circa 45 minuti.

Una volta tolto dal forno lasciatelo raffreddare. Decoratelo con fiori freschi.

 

Tempo di lettura: 2 minuti
Colonna Sonora: Something just like this, Coldplay

Scritto da Federica Visconti |
Foto di Federica Visconti |
Post in collaborazione con vente-privee |
Progetto #venteprivee #VPgourmet #feudidisangregorio |

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